主料:
豆腐皮，
500g
辅料:
卤水适量，
盐适量，
八角适量，
干红辣椒适量，
花椒适量，
桂皮适量，
糖适量，
料酒适量香卤豆腐丝的做法步骤
1.豆腐皮洗净。
2.沿着一边卷起来，留5公分不卷。
3.用刀把卷起来的部分切成细条。
4.把切好的豆腐丝抖开。
5.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。
6.用牙签扎上固定。
7.卤水加热。
8.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
9.加入八角大料，红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。
10.捞出卤好的豆腐丝，吃的时候切成合适的长度就可以了。
小窍门&温馨提示
煮好的豆腐丝需要放在卤水里面卤制一夜，更加入味。
TAGS：
小菜 家常菜 早餐 午餐 晚餐 豆腐皮
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